El fiasco en el acuerdo ‘a la francesa’ y una inflación del 16% en los alimentos han detonado el cambio de hábitos
La rebaja del IVA aprobada por el Gobierno para determinados alimentos bsicos no termina de trasladarse al ticket y, despus de meses de crisis inflacionista, el vuelco en determinados hbitos de consumo parece haber consolidado. El fiasco del acuerdo en la francesa en España, donde el Ejecutivo no tiene interés en promover un pacto con los supermercados para que ofrezca una cesta de la compra antiinflación, ha llevado a las familias a crear su propia cesta barata.
El precio se ha convertido en un factor determinante en el proceso de toma de decisiones en el supermercado. Si estás en el momento ante, lo es más todava en un contexto de inflación alimentaria por encima del 16%. Y ante este escenario, las cadenas de distribución han decidido potenciar su marca blanca para retener clientes en un sector altamente competitivo en el que sólo se han lanzado cestas con productos básicos a precios reducidos en casos aislados.
«Los clientes consumen cada vez más productos de marca blanca, ya que identifican niveles de calidad tan exigentes o más que en otras marcas desmanufacturan, pero a precio mucho más económico», explicó a EL MUNDO el Consejero Delegado de Aldi España, Valentín Lumbreras. El 86% de sus productos son de marca propia, lo que les permite «ofrecer con garantías» la «mejor calidad» y «con un precio competitivo y atractivo para los clientes».
“La marca propia del distribuidor es un reclamo porque es más barata que la de fabricante y se mueve en elevados estándares de calidad”, corroboran fuentes del sector. Los consumidores han detectado esta va para ahorrar y eso se traduciendo en un fuerte incremento de estos productos en la cesta de la compra, hasta el punto de que ya superan de largo el 40% de las ventas en valor.
Como apuntaba un estudio reciente de la consultora Kantar, que interpretaba que la distribución está reaccionando a la crisis de precios actuales «empujando su marca propia para defender su cuota de mercado». Esta estrategia no es balad, en un contexto en el que el consumidor es cada vez menos fiel a las marcas y establecimientos y está más dispuesto a moverse en busca de pluss precios y promociones.
El informa, elaborado por Kantar para el Ministerio de Agriculturatambin reconoce que la cesta de la compra se ha reducido en volumen, ya que los clients la llenan menos para controlar el gasto, y ha variado en contenido, con menos alimentos frescos, como carne, pescado, verduras y hortalizas, en favor de los productos congelados, mas economicos y duraderos.
En el análisis que fue presentado por el equipo de Luis Planas a los representantes de la cadena alimentaria en el último observatorio, la consultora reveló que en las primeras semanas del mes de marzo el precio de los alimentos aumentó en conjunto más del 13%. . Esa es la referencia del que dispone el Gobierno antes de conocer el dato definitivo de IPC a mediados de este mes.
De trasladarse esa tendencia a las estadísticas del INE, la inflación alimentaria se reducirá respecto al mes anterior y, aunque seguira siendo elevada, validara la teoría gubernamental de que los precios de los alimentos ya han tocado techo e inician ahora la senda descendiente. Tanto es así que tener en cuenta en el análisis de los datos de marzo que se produce un efecto base que distorsiona la subida real anual al comparar con el inicio de la guerra en Ucrania.
Alimentos bajo vigilancia
Con todo, el Gobierno continúa explorando distintos vasos para aplacar la inflación en la cesta de la compra. Desde la vicepresidenta economica, nadia calviolike agricultor y ganaderos a reemplazar la rebaja de costes energticos y las ayudas públicas recibidas a los siguientes eslabones, Agricultura acord con los representantes de la cadena la puesta en marcha de varios grupos de trabajo para hacer seguimiento de los costes ‘del campo a la mesa ‘ de algunos alimentos.
En concreto, actualizarán los informes de la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra y la leche liquida envasadase elaboran informes especficos de los melocotones, las nectarinas, las patatas, los tomates, los ctricos y la miel. Se trata de estudios descriptivos del conjunto de costes que intervienen en cada etapa de comercializacin por las que pasa un alimento desde su recoleccin en el campo hasta la mesa y son clave para conocer el proceso de fijacin de precios y favorecer la transparencia en la publicacin de los costos.
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